Santoku awalnya dirancang sebagai modifikasi dari daging sapi atau pisau koki Barat (terutama Prancis), yang diadaptasi untuk menyiapkan masakan Jepang. Lebih pendek dari kebanyakan pisau koki, bilah tajam biasanya mengeras di atas yang terakhir. Kata Santoku secara longgar diterjemahkan sebagai tiga hal baik atau tiga kegunaan , mengacu pada pisau tiga tugas pemotongan yang dilakukan dengan sangat baik: mengiris, memotong, dan mencincang.

• Gaya Jepang, Pisau Santoku
• Besi tahan karat
• Ukuran pisau: 7X2
• Menangani ukuran: 5
• Dibuat di Taiwan